LA NOSTRA CARNE

Le nostre proposte di carne più sfiziose

Una selezione di ricette e specialità a base di carne.


Costata di Charolaise

(Km 0 – fattoria terra amica)
30 gg di frollatura – percentuale di marezzatura 6/8% di grasso
A partire da 700 gr. – Servita su pietra ollare


Cotoletta alla Milanese con osso



Cube Roll Irlandese

servito con patate al forno.



Tagliata Bully’s all’Italiana

Tagliata di angus australiano, scaglie di grana, misticanza


Tagliata Bully’s alla Francese

Tagliata di angus australiano, brie, ciliegino, glassa di aceto balsamico


La tartare Bully’s

di Limousine al naturale con stracciatella, tartufo nero, crostini, salse di verdure dello chef Alessandro



La tartare mediterranea

di Limousine servita con verdure di stagione croccanti, senape in grani, pomodorini confit, gnocco fritto