Per noi la qualità è fondamentale
Vengono scelti e acquistati, principalmente e direttamente, da fornitori del triveneto per garantire qualità e freschezza dei prodotti.
Tutta la nostra carne e tutti i nostri salumi sono senza glutine.
La nostra carne
LIMOUSINE
Bovino di origine Francese, viene allevato nella provincia di Limousine.
La carne risulta ben bilanciata nella sua parte grassa e magra. Gusto equilibrato di media intensità.
CHAROLAISE
Bovino di origine francese allevato a Mareno di Piave e Vigo di Cadore. Carne pregiata e tenera, saporita.
In azienda gli animali hanno un’alimentazione sana e a base di cereali e fieno, naturalmente arricchita in omega3 da semi di lino.
Frollatura di 30 gg per esaltare le sue caratteristiche organolettriche.
Il nostro pane
PANE
Il pane servito a tavola è prodotto artigianalmente, con soli prodotti italiani, dal Panificio Drigani (Oderzo).
BUNS
Il morbido pane al latte dei nostri panini è prodotto artigianalmente, con soli prodotti italiani, dal Panificio Divino Pane (Motta di Livenza).
I nostri burger possono essere serviti anche con pane SENZA GLUTINE.
I nostri prosciutti
PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE D.O.P “CAMARIN”
Dolce, saporito, gustoso, profumato. Il nostro crudo viene proposto con stagionature dai 14 ai 24 mesi. Nessuna ulteriore lavorazione viene applicata (niente cotture, aromatizzazioni, affumicature, ecc…), per poter gustare appieno il sapore naturale del nostro prosciutto di alta qualità. Ingredienti: cosce di suino selezionate e sale marino.
PROSCIUTTO CRUDO DI MONTAGNANA “ATTILIO FONTANA”
Il Prosciutto Crudo marca Attilio Fontana, di Montagnana, è certificato a Denominazione di Origine Protetta DOP dal marchio “Veneto Berico Euganeo”. Questo è il classico prosciutto dolce italiano, stagionato almeno 17 mesi, e dal colore rosa geranio e dal profumo e dal gusto inconfondibile contraddistinto dalla bassa salinità per far percepire tutti gli aromi e la delicatezza del sapore.
PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO “ONESTO GHIRARDI”
Tutti i Prosciutti Ghirardi sono prodotti naturali, per i quali si utilizzano solo le migliori carni suine italiane senza l’ausilio di conservanti, di nitrati o prodotti chimici in genere, ma con la sola aggiunta di sale marino. Durante il lungo processo di stagionatura, i profumi, gli aromi, la delicatezza del gusto dolcemente saporito si fondono e si armonizzano al punto da fare del Prosciutto Ghirardi un vero capolavoro di salumeria.